Azeitólogo é aquela pessoa que entende de azeites de oliva, desde as colheitas, engarrafamento e até quando ele finaliza seu prato.
Não somo aqueles que cuidam das oliveiras, esses são outros técnicos.
A gente cuida do azeite mesmo, o OURO LÍQUIDO.
Para ser azeitólogo você precisa:
- Ter uma boa base de gastronomia.
- Provar muitos azeites.
- Ler muitos livros.
- Conversar com muitos produtores e especialistas em comida.
- Viajar bastante para visitar fazendas.
- E a parte mais legal, provar muitas comidas.
É um trabalho que parece fácil, mas não é, exige muito tempo, dedicação e estudos.
Mas digo, vale a pena. <3
Laura Reinas
A loja dos azeites brasileiros. Pela azeitóloga Laura Reinas, Azeite Seu Dia ®