O que é azeitóloga?

Azeitólogo é aquela pessoa que entende de azeites de oliva, desde as colheitas, engarrafamento e até quando ele finaliza seu prato.

Não somo aqueles que cuidam das oliveiras, esses são outros técnicos.

A gente cuida do azeite mesmo, o OURO LÍQUIDO.

Para ser azeitólogo você precisa:

- Ter uma boa base de gastronomia.

- Provar muitos azeites.

- Ler muitos livros. 

- Conversar com muitos produtores e especialistas em comida.

- Viajar bastante para visitar fazendas.

- E a parte mais legal, provar muitas comidas.

É um trabalho que parece fácil, mas não é, exige muito tempo, dedicação e estudos.

Mas digo, vale a pena. <3

Laura Reinas